Yannick Alleno

a choisi la collection Origin noir relief

Raffinement, harmonie et équilibre… La collection Origin qui interprète le thème floral avec modernité est le support parfait pour sublimer les inspirations du chef.

Né d’une famille de bistrotiers, Yannick Alleno se passionne pour la cuisine dès son plus jeune âge.

Perfectionniste, ambitieux et passionné, il trouve son équilibre dans le travail ce qui lui vaut très tôt l’obtention de nombreuses récompenses : champion de France de cuisine artistique, Bocuse d’argent, Maître cuisinier, et bien d'autres.

En 2003, Il prend la direction des cuisines du Meurice à Paris et obtient sa 3ème étoile en 2007. Il entre ainsi dans le cercle très fermé des plus grands chefs cuisiniers au monde.
Il créé, en 2008, son groupe avec Florence Cane dans le domaine de la restauration de luxe afin de diffuser des concepts et des produits français à l’international.

En 2014, il reprend la direction culinaire du Pavillon Ledoyen et obtient sa 3ème étoile au Michelin en seulement 7 mois.

Son parcours est de nouveau salué par le Gault&Millau qui lui décerne le titre de « cuisinier de l’année » en octobre 2014.

Le 9 février 2017, Yannick Alleno atteint les sommets en recevant la consécration suprême une seconde fois pour son travail au 1947, le restaurant de l'hôtel Cheval Blanc à Courchevel. Il est aujourd'hui le seul chef à cumuler deux fois trois étoiles en France.

Origin Collection by Yannick Alleno

Histoire et Design

Yannick Alleno et nous

“J’ai rencontré Yannick Alleno en 2008, à l'occasion du développement d'un magnifique projet : “Le Royal Mansour” à Marrakech (Maroc).

Depuis, notre histoire commune s'est écrite au travers de magnifiques adresses : Cheval Blanc, Terroir Parisien, le concept Stay aux 4 coins du monde… autant de projets, de défis et d'aventures enrichissantes !

Inspiré par l'histoire de la gastronomie, chaque développement se fait dans un souci permanent de la préserver tout en la modernisant. Echange, écoute, analyse, confrontation d'idées, croquis, proto... C'est à chaque fois une reflexion riche, méthodique et stimulante.

Au-delà de la passion qui nous anime, Yannick Alleno et moi partageons un point commun : la création. Comprendre notre époque et y apporter de la modernité, être attentif aux innovations technologiques ou encore à l’art et à la sociologie, autant de thèmes qui nous unissent et façonnent nos créations.

Yannick Alleno, une vraie belle rencontre.”

Denis Reichrath
Fondateur de Safran Paris

Collection Privée Stay by Yannick Alleno

"Safran,
C'est 10 ans de confiance, de collaboration et de créativité"

EYannick Alleno
Yannick Alleno

Chef 3 étoiles du Pavillon Ledoyen (Paris)